Naturwissenschaften & Mathematik / Chemie

Grundkurs
Kurs bald wieder buchbar

Da liegt was in der Luft - Synthese und Extraktion von Aromastoffen

Was wir riechen und schmecken, kommt häufig aus dem Chemielabor. "Aromastoffe" heißt das Zauberwort. Sie gewinnen mehr und mehr an Bedeutung und werden zunehmend eingesetzt, um Konsumgüter und Verkaufsräume attraktiver zu gestalten. Chips, Joghurt, Taschentücher oder angesagte Modeläden - es gibt kaum etwas, was aromatisch nicht aufgepeppt wird. Grund genug also, uns mit diesen "Appetitmachern" etwas genauer zu befassen. Wir klären, was Aromastoffe sind und wie sie zum Einsatz kommen. Im Labor der Junior Uni werden wir künstliche Aromastoffe synthetisieren und mit einer Destillationsapparatur natürliche Duftöle extrahieren. Wir werden verschiedene Gewinnungsmethoden vergleichen und überlegen, wie die Prozesse optimiert werden können, um eine größere Ausbeute der kostbaren Substanzen zu erzielen. Viel Interessantes also für alle, die eine Ausbildung oder ein Studium im Bereich der Naturwissenschaften anstreben.